Le raisin est le fruit de la Vigne. Il est l’un des fruits les plus cultivés au monde.
Il sert surtout à la fabrication du vin à partir de son jus fermenté
(on parle dans ce cas de raisin de cuve),
mais il se consomme également
comme fruit, soit frais, le raisin de table, soit sec, le raisin sec qui
est utilisé surtout en pâtisserie ou en cuisine. On consomme également
du jus de ce fruit. Des baies, on extrait aussi l’huile de pépins de
raisin.
Riche en vitamines A, B et C, il contient de nombreux oligo-éléments
dans un équilibre parfaitement assimilable par l’organisme. Chaque grain
de raisin est recouvert de pruine riche en levures. C’est un fruit qui
est très pauvre en graisses saturées, cholestérol et sodium. C’est une
très bonne source de vitamine C et vitamine K.
Le raisin blanc et celui noir ont d’autres bienfaits : un rôle très
bénéfique sur le fonctionnement du système nerveux et musculaire.
Il protège le système cardio-vasculaire
Ce fruit en freinant le vieillissement, limite la formation du
mauvais cholestérol, et améliore la résistance des vaisseaux sanguins.
Par ailleurs, la feuille de vigne est l’ingrédient vedette pour lutter contre les jambes lourdes.
Il draine les toxines et améliore ainsi la circulation sanguine et réduit les problèmes de rétention d’eau.
Le raisin est un allié jeunesse
Présents principalement dans les pépins, les polyphénols piègent
également les radicaux libres, la pollution, responsable du
vieillissement cutané. 10 000 fois plus actifs que la vitamine E, ils
renforcent le collagène et l’élastine de la peau. En en mangeant
régulièrement, vous bénéficiez des bienfaits du fruit et avez le teint
éclatant et unifié.
L’huile de pépins de raisins pressée à froid est la seule huile au
monde qui contient de la procyanidine, l’antioxydant le plus efficace
contre l’oxydation de notre peau, c’est-à-dire son vieillissement.
Ce fruit est cependant à éviter si :
Vous êtes allergique à l’aspirine, car il contient en grande quantité du salicylate, un de ses composants.
Vous avez les intestins sensibles car les pépins sont souvent irritants.
Vous souffrez de diabète car il contient beaucoup de sucre.
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